Vad är en frystork?

En frystork tar bort vatten från ett ömtåligt material för att bevara det, förlänga dess hållbarhet och/eller göra det mer bekvämt att transportera.Frystorkar fungerar genom att frysa materialet, sedan minska trycket och lägga till värme så att det frusna vattnet i materialet kan ändras direkt till en ånga (sublimera).

En frystork fungerar i tre faser:
1. Frysning
2. Primär torkning (sublimering)
3. Sekundär torkning (adsorption)

Korrekt frystorkning kan minska torktiden med 30 %.

Fas 1: Frysningsfas

Detta är den mest kritiska fasen.Frystorkar använder olika metoder för att frysa en produkt.

· Infrysning kan göras i en frys, ett kylt bad (skalfrys) eller på en hylla i frystorken.

· Frystorken kyler materialet under dess trippelpunkt för att säkerställa att sublimering sker snarare än smältning.Detta bevarar materialets fysiska form.

· En frystork frystorkar lättast stora iskristaller, som kan framställas genom långsam frysning eller glödgning.Men med biologiska material, när kristaller är för stora kan de bryta cellväggarna, och det leder till mindre än idealiska frystorkningsresultat.För att förhindra detta sker infrysningen snabbt.

· För material som tenderar att fällas ut kan glödgning användas.Denna process innebär snabb frysning och sedan höjning av produkttemperaturen för att låta kristallerna växa.

Fas 2: Primär torkning (sublimering)
· Den andra fasen är primär torkning (sublimering), där trycket sänks och värme tillförs materialet för att vattnet ska sublimeras.

· Frystorkens vakuum påskyndar sublimeringen.Frystorkens kalla kondensor ger en yta för vattenångan att vidhäfta och stelna.Kondensorn skyddar även vakuumpumpen från vattenångan.

· Cirka 95 % av vattnet i materialet avlägsnas i denna fas.

· Primär torkning kan vara en långsam process.För mycket värme kan förändra materialets struktur.

Fas 3: Sekundär torkning (adsorption)
· Denna sista fas är sekundär torkning (adsorption), under vilken de joniskt bundna vattenmolekylerna avlägsnas.
· Genom att höja temperaturen högre än i den primära torkfasen bryts bindningarna mellan materialet och vattenmolekylerna.

· Frystorkade material behåller en porös struktur.

· Efter att frystorken har avslutat sin process kan vakuumet brytas med en inert gas innan materialet förseglas.

· De flesta material kan torkas till 1-5 % restfuktighet.

Problem med frystork att undvika:
· Att värma upp produkten för hög temperatur kan orsaka smältning eller kollaps

· Överbelastning av kondensorn orsakad av att för mycket ånga träffar kondensorn.
o För mycket ångbildning

o För stor yta

o För liten kondensorarea

o Otillräcklig kylning

· Ångkvävning – ångan produceras i en hastighet som är snabbare än den kan ta sig genom ångporten, porten mellan produktkammaren och kondensorn, vilket skapar en ökning av kammartrycket.

Märkt med: Vakuumfrystork, frystorkning, lyofilisator, Apotekskylskåp, Kylförvaring, Medical Refrigeration Auto Defrost, Clinical Refrigeration, medicinkyl, Cykelavfrostning, Frysupptinningscykler, Frysar, Frostfria, Laboratoriekylskåp, Laboratoriefrysar Kylning, Manuell avfrostning, Kylskåp